L’olivo coratina si caratterizza una delle cultivar maggiormente diffuse ed apprezzate nell’ambito del territorio pugliese: senza ombra di dubbi, questa regione si dimostra una volta in più come una delle migliori nell’intera penisola italiana per via della sua notevole produzione di oli da tavola.
Il nome Coratina fa riferimento, come si può intuire con grande facilità, alla sua provenienza dal paese di Corato, che si trova in provincia di Bari, in una zona che è collocata a nord delle Murge.
Ad ogni modo, proprio a partire da Corato, questa cultivar Coratina è stata in grado di diffondersi, in pratica, in tutta la zona circostante e, per tale ragione, rappresenta al giorno d’oggi una delle varietà che sono maggiormente coltivate all’interno della parte settentrionale della provincia di Bari.
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Olio extravergine d’oliva D’Avanzo 3L
25,20€
1
Pezzo/i
da
3 l
circa
Stato produzione
Descrizione
Il nostro olio che si produce in Agro di ANDRIA alle pendici del CASTEL DEL MONTE presenta all’assaggio un particolare che lo contraddistingue da altri oli.
Nel dettaglio un sapore persistente con retrogusto amarognolo leggermente pizzichino che ne esalta la qualità essendo indice di bassissima acidità nell’ordine di 0,2 / 0,3 % di acido oleico.
Questa particolare caratteristica del nostro olio, spesso viene identificata come un difetto mentre
in realtà è indice di ALTISSIMA QUALITÀ a cui il palato deve abituarsi, mediante un uso parsimonioso del condimento.
Per capirci, “UN FILO D’OLIO”… Nient’ altro da aggiungere…
1000 disponibili
Descrizione
Varietà
Descrizione
Riconoscimenti
Azienda Agricola D'Avanzo Francesco
Sono Francesco D’Avanzo, titolare di Azienda Agricola con produzione primaria di Olio Extra Vergine di Oliva
ottenuto dalla spremitura a freddo delle nostre migliori olive della varietà Monocultivar Coratina,
raccolte a giusta maturazione.
Olio di prima spremitura con bassissima acidità, non filtrato con particelle di polpa in sospensione che ne
lasciano inalterate le sue proprietà nutrizionali e salutari. Indicato per esaltare tutti i pregiati piatti tipici della sana cucina Mediterranea.
Il nostro olio che si produce in Agro di ANDRIA alle pendici del CASTEL DEL MONTE presenta all’ assaggio un particolare che lo contraddistingue da altri oli.
Nel dettaglio un sapore persistente con retrogusto amarognolo leggermente pizzichino che ne esalta la qualita’
essendo indice di bassissima acidita’ nell’ordine di 0,2 / 0,3 % di acido oleico.
Questa particolare caratteristica del nostro olio, spesso viene identificata come un difetto mentre
in realtà è indice di ALTISSIMA QUALITA’ a cui il palato deve abituarsi, mediante un uso parsimonioso del condimento.
Per capirci, “UN FILO D’OLIO”… Nient’ altro da aggiungere…
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